PLATILLO NUTRITIVO

YOGHUR CON FRUTA

INGREDIENTES:

*250g de yogurt 190C
*1 manzana mediana 44C
*2 cdas. de cereal 611C
--------
845C


PREPARACION:

Se pica la manzana en cuadros pequeños, se sirve en un recipiente, se le agrega el yogurt y se decora con nuez y granola.

MENU DE 7 DIAS

Lunes: 2396C

Desayuno

* Vaso de jugo 36C
* Pan tostado 314C
*Crema de maní 611C
----------
961C

Comida

*Carne de pollo 90g 146C
*Lechuga 100g 16C
*2 Tortillas 154C
*Frijoles 8 cdas. 350C
----------
666C

Cana

*Pan de centeno 1 reb. 257C
*Mantequilla 1 cda. 360C
*1 Taza de leche 152C
-----------
769C

Martes: 18842C

Desayuno

*Vaso de leche 152C
*2 Huevos estrellados 292C
----------
444C
Comida

*Lentejas 8 cdas. 349C
*Carne de res 90g 238C
*Pepino 100g 16C
*2 Tortillas 154C
---------
757C

Cena

*1 Bolillo 301C
*100g de miel 264C
*1/2 vaso de yogur 76C
---------
641C


Miércoles: 1913C

Desayuno

*Yogur 76C
*Avena 6 cdas. 371C
*5 nueces 711C
---------
1158C

Comida

*Pescado 100g 132C
*Espinacas 100g 32C
*1 jitomate 24C
--------
188C



Cena

*Queso crema30g 387C
*Melón 100g 48C
*1 plátano 132C
---------
567C

Jueves: 2326C

Desayuno

*1 taza de leche 152C
*Jamón 100g 298C
*Pan dulce 1 pieza 365C
---------
815C

Comida

*Frijoles 8 cdas. 350C
*2 tortillas 154C
*Sopa de pasta ½ plato 341C
*Carne de cerdo 100g 213C
----------
1058C

Cena

*1 taza de leche 152C
*1 bolillo 301C
---------
453C

Viernes: 1494C

Desayuno

*Melón ¼ de pieza 48C
*Durazno 1 pieza 44C
*Papaya 100g 36C
*Jugo de naranja 1 vaso 36C
-------
164C


Comida

*Pollo 90g 146C
*Arroz 100g 357C
*1 huevo 146C
*Espinacas 100g 32C
*Jitomate 100g 24C
-------
705C

Cena

*Chocolate 100g 473C
*1 taza de leche 152C
--------
625C


Sábado: 2468C

Desayuno

*Jamón 100g 298C
*Salchicha 100g 188C
*Calabaza 100g 36C
*Jugo de naranja 36C
-------
558C

Comida

*Garbanzos 100g 370C
*Calabaza 100g 36C
*Pepino 100g 16C
*Carne de res 238C
*Queso 30g 387C
--------
1047C

Cena

*5 piezas de nuez 711C
*1 taza de leche 152C
--------
863C


Domingo: 2539C

Desayuno

*Aguacate 100g 100C
*Pan blanco 1 rebanada 314C
*Yogur 100g 76C
*1 plátano 132C
--------
622C

Comida

*1/2 plato de sopa de pasta 314C
*Crema 30g 349C
*Chícharos 100g 116C
*Papas 100g 89C
*Zanahorias 100g 40C
*Carne de cerdo 100g 213C
--------
1148C

Cena

*1 cda. De mantequilla 360C
*1 taza de leche 152C
*Pan de centeno 1 rebanada 257C
---------
769C

LA NUTRICION

Una caloría puede ser definida como “la cantidad necesaria para elevar en un grado Celsius un gramo de agua, a nivel del mar. La caloría es una fuente de energía, y los alimentos poseen diversas proporciones de calorías dependiendo de su origen. La cantidad de calorías que debes ingerir depende de tu peso, talla y el tipo de actividad que realizas. Una alimentación apropiada es aquella que satisface las necesidades específicas de cada etapa de la vida, promueve en los niños y las niñas el crecimiento y desarrollo adecuados y previene el desarrollo de enfermedades. Se llama dieta al conjunto de alimentos y platillos que se consumen diariamente, y conforma la unidad de alimentación. Para que una dieta sea equilibrada debe incluir alimentos de los tres grupos:
1. Verduras y frutas (consumo abundante)
2. Cereales y tubérculos (consumo suficiente)
3. Leguminosas y alimentos de origen animal (consumo moderado).
Si todo el aporte calórico viniera de una sola fuente enfrentarías serios problemas ya que los diferentes tipos de alimentos no solo aportan calorías, si no nutrientes que ayudan a mantenerte en buen estado. Por ejemplo, el calcio de la leche ayudan al desarrollo de tus huesos y los alimentos con fibra ayudan a que el sistema digestivo trabaje. Existen diversos grupos de alimentos que deben ser incluidos en nuestra dieta diaria. En cada comida es preciso consumir alimentos de los tres grupos. La porción mayor deben integrarla verduras y frutas, de preferencia crudas, regionales y de la estación las cuales, además de ser mas económicas, son fuente de caroteno, de vitaminas A y C, de acido fólico y de fibra dietética y energía. También, las leguminosas son alimentos ricos en fibra y proteína, algunas de ellas son frijoles, lentejas, habas, chícharos y garbanzos. Es más recomendable comer carne blanca asada (pescado y pollo) que carne roja, por su bajo contenido de grasas saturadas de preferencia, consumir pollo sin piel. Es muy importante la correcta combinación de alimentos aquí te sugerimos dos con alto valor nutricional: cereales con leguminosas, y alimentos altos en vitamina C con aquellos que tengan hierro. Es muy importante que desde pequeños desarrollemos una cultura nutricional que nos permita informarnos de cuales son los aportes de los diversos alimentos. En México, por ley, todos los alimentos. Normalmente se hallan en la etiqueta y ofrecen datos sobre el aporte calórico, grasas, vitaminas, minerales o proteínas que contienen y su proporción. Asimismo, los industriales de alimentos están obligados a expresar que porcentaje del consumo diario recomendado por el Instituto Nacional de la Nutrición aporta su nutriente principal.
Cada vez es menor el tiempo que tenemos para comer y ello ha producido la proliferación de establecimientos de comida rápida a los que cada vez mas gente acude a comer sus alimentos diarios. Desgraciadamente estos lugares ofrecen comida con porcentajes muy elevados de grasas y altos valores calóricos, carencia vitamínica exceso de sodio y complementos artificiales que afectan nuestra salud. Los alimentos de baja cantidad nutricional son normalmente atractivos en su presentación y también suelen ser baratos por lo que muchos jóvenes los consumen. Sin embargo, es necesaria una reflexión acerca de su valor alimenticio porque son fuente de obesidad, hipertensión y problemas cardiacos. Son 6 las características de una dieta correcta: ser completa (que tenga todos los nutrimentos, y que en cada comida se incluya alimentos de los 3 grupos), equilibrada (que los nutrimentos guarden las proporciones apropiadas entre sí), inocua (que no representen riesgos para la salud, es decir, que este libre de microorganismos patógenos, toxinas y contaminantes y se consuma con moderación). Suficiente (que cubra la necesidad de todos los nutrimentos según la edad y el sexo de la persona), variada (que en las comidas incluyan alimentos de cada grupo) y adecuada (que sea acorde con los gustos, la cultura y los recursos económicos de quien la consume, pero sin sacrificar sus demás características). Los alimentos deben prepararse siguiendo normas estrictas de higiene para evitar enfermedades. En el caso de los alimentos enlatados, las latas no estén golpeadas o presenten abultamientos, lo cual significa que ha entrado aire con ellas. Para elegir un pescado fresco es necesario cerciorarte de que tenga las escamas firmes, los ojos brillantes y las agallas rojas. S i cuidas tu cuerpo con base en una alimentación adecuada también mantendrás tu salud, tendrás una vida sana y muy probablemente mas larga.

COMPOSICION DE NUTRIMENTOS

gr Alimentos Medidas Carbohidratos Proteínas Lípidos Calorías
30 Cacahuates 30 a 35 pzas. 18 29 47 611C
100 Nueces 4 a 5 pzas. 13 14 67 711C
120 Frijoles 8 cdas. 61 22 2 350C
200 Jugo de naranja 1 vaso 9 0 0 36C
100 Lentejas 7 a 8 cdas. 61 24 1 349C
25 Tortillas 1 pza. mediana 15 2 1 77C
90 Carne de res 1 ración 0 19 18 238C
90 Carne de pollo 1 ración 0 18 10 146C
100 Arroz 1 plato 80 7 1 357C
100 Avena 6 a 8 cdas. 74 12 3 371C
80 Sopa de pasta ½ plato 73 10 1 341C
30 Crema de leche 1 cda. 2 2 37 349C
15 Mantequilla 1 cda. 0 0 40 360C
30 Queso tipo americano 1 ración 2 25 31 387C
100 Melón ¼ de pieza 11 1 0 48C
100 Durazno 1 pieza 10 1 0 44C
100 Naranja 1 pieza 10 1 0 44C
100 Papaya 1 ración 8 1 0 36C
100 Sandía 1 ración 5 1 0 24C
100 Aguacate 1 pieza 6 1 8 100C
100 Ciruela 1 pieza 12 1 0 52C
100 Yogur ½ vaso 5 5 4 76C
100 Plátano 1 pieza 32 1 0 132C
50 Huevo 1 pieza 3 11 10 146C
240 Leche de vaca 1 taza 12 8 8 152C
35 Bolillo 1 pieza 64 9 1 301C
30 Pan blanco de caja 1 rebanada 63 11 2 314C
30 Pan de centeno 1 rebanada 53 9 1 257C
22 Pan dulce 1 pieza 80 9 1 365C
100 Pescado 1 rebanada 0 24 4 132C
100 Espinacas 1 plato 5 3 0 32C
100 Jitomate 1 pieza mediana 5 1 0 24C
20 Azúcar 1 cuchara 20 0 0 80C
100 Garbanzos 1 ración 61 18 6 370C
100 Calabaza 1 ración 8 1 0 36C
100 Lechuga 1 ración 3 1 0 16C
100 Pepino 1 ración 3 1 0 16C
100 Chícharos frescos 1 ración 21 8 0 116C
100 Papas 1 ración 18 3 1 89C
100 Zanahorias 1 ración 9 1 0 40C
100 Piña 1 rebanada 14 0 0 56C
100 Salchicha 1 ración 3 17 12 188C
100 Palomitas de maíz 1 ración 77 13 5 405C 100 Miel de abeja 1 ración 65 1 0 264C
100 Jamón 1 ración 1 15 26 298C
100 Chocolate 1 ración 60 2 25 473C
100 Papas fritas 1 ración 50 5 40 580C
100 Refresco ½ vaso 12 0 0 48C
100 Carne de cerdo 1 ración 0 15 17 213C

CRONOGRAMA

Actividad Día 1 Día 2 Día 3 Día 4 Día 5 Día 6 Día 7 Día 8 Día 9 Día 10


Leer la lectura 9/01/09
de las fases del
proyecto

Delimitación 9/01/09
del problema

Planificación 13/01/09
(cronograma)

Elaborar
menú de 14/01/09
3 días

Investigación 15/01/09
de la tabla

Platillo 16/01/09
balanceado

Elaboración del 17/01/09
menú de 7 días

Exposición 21/01/09

Análisis de 22/01/09
resultados

Subir al blog 23/01/09

RECONSTRUYENDO EL MENU DE MI FAMILIA

1. ¿El menú de mi familia es saludable y balanceado?

2. ¿Cuantas calorías se consume cada día en el menú de mi familia?

3. ¿El menú de mi familia proporciona la cantidad de calorías necesarias a cada uno de los integrantes?


4. ¿De que depende cuantas calorías debemos consumir?

MENU DE 3 DIAS

MENU DE 3 DIAS

MARTES(Día 1)

Karen:1384C
301C 24C 298C 16C
*Torta-pan, jitomate, jamón, lechuga=639C
77C 146C
*Tacos-tortilla y pollo=223C
146C
*Huevo=146C
188C
*Salchichas=188C
36C
*Jugo de naranja=36C
152C
*Leche=152C

Hermanito:1116C
152C
*Leche=152C
365C
*Pan=365C
77C 146C
*Tacos-tortilla y pollo=223C
188C
*Salchichas=188C
36C
*Jugo de naranja=36C
152C
*Leche=152C

Hermano:1436C
152C
*Leche=152C
77C 146C
*Tacos-tortilla y pollo=223C
146C
*Huevo=146C
357C 152C
*Arroz con leche-arroz y leche=509C

36C
*Jugo de naranja=36C
365C
*Pan=365C

Papá:1254C
152C
*Café-leche, café=152C
77C 146C
*Tacos-tortilla y pollo=223C
146C
*Huevo=146C
188C
*Salchichas=188C
36C
*Jugo de naranja=36C
357C 152C
*Arroz con leche-arroz y leche=509C

Mamá=1254C
152C
*Café-leche, café=152C
77C 146C
*Tacos-tortilla y pollo=223C
146C
*Huevo=146C
188C
*Salchichas=188C
36C
*Jugo de naranja=36C
357C 152C
*Arroz con leche-arroz y leche=509C

MIERCOLES(Día 2)

Karen:2214C
36C
*Jugo de naranja=36C
301C 24C 298C 16C
*Torta-pan, jitomate, jamón, lechuga=639C
357C 116C 40C
*Arroz-chicharos, zanahorias=513C

365C
*Rebanada de rosca=365C
152C
*Atole=152C
357C 152C
*Arroz con leche-arroz y leche=509C

Hermanito:1793C
152C 357C
*Cereal-leche,cereal=982C
357C 116C 40C
*Arroz-chicharos, zanahorias=513C
146C
*Huevo=146C
152C
*Leche=152C

Hermano:2158C
152C
*Leche=152C
357C 116C 40C
*Arroz-chicharos, zanahorias=513C
146C
*Huevo=146C
152C
*Leche=152C
365C
*Pan=365C
Papá:2158C
152C
*Leche=152C
357C 116C 40C
*Arroz-chicharos, zanahorias=513C
146C
*Huevo=146C
152C
*Leche=152C
365C
*Pan=365C
Mamá:2158C
152C
*Leche=152C
357C 116C 40C
*Arroz-chicharos, zanahorias=513C
146C
*Huevo=146C
152C
*Leche=152C
365C
*Pan=365C

JUEVES(Día 3)

Karen:19934C
152C
*Leche=152C
365C
*Pan=365C
238C 40C 89C 32C
*Verdura-carne molida, zanahorias, papas, espinacas=399C
36C
*Jugo de naranja=36C
152C 357C
*Cereal-leche, cereal=982C

Hermanito:1569C
152C 357C
*Cereal-leche, cereal=982C
238C 40C 89C 32C
*Verdura-carne molida, zanahorias, papas, espinacas=399C
36C
*Jugo de naranja=36C
152C
*Leche=152C
Hermano:1104C
152C
*Leche=152C
238C 40C 89C 32C
*Verdura-carne molida, zanahorias, papas, espinacas=399C
36C
*Jugo de naranja=36C
152C
*Leche=152C
365C
*Pan=365C

Papá:1104C

152C
*Café-leche, café=152C
365C
*Pan=365C
238C 40C 89C 32C
*Verdura-carne molida, zanahorias, papas, espinacas=399C
36C
*Jugo de naranja=36C
152C
*Leche=152C

Mamá:1104C
152C
*Café-leche, café=152C
365C
*Pan=365C
238C 40C 89C 32C
*Verdura-carne molida, zanahorias, papas, espinacas=399C
36C
*Jugo de naranja=36C
152C
*Leche=152C